Повар универсал

Повар горячего и холодного цеха (паназиатская кухня)

Обязанности:

• Приготовление блюд паназиатской кухни (горячие блюда, закуски, салаты)
• Работа в формате линии раздачи (на объём) и частично a la carte
• Подготовка заготовок и блюд к сервису
• Соблюдение технологических карт и стандартов качества
• Контроль вкуса, внешнего вида и выхода блюд
• Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте
• Участие в разработке и проработке блюд
• Работа в команде, соблюдение внутренних процессов кухни

Требования:

• Опыт работы поваром горячего и/или холодного цеха
• Знание или опыт работы с паназиатской кухней (тайская, корейская, японская, китайская, индийская — будет преимуществом)
• Понимание работы кухни на объёмы (формат столовой)
• Умение работать в режиме потока и высокой загрузки
• Аккуратность, ответственность, дисциплина
• Готовность быть универсальным поваром (горячий + холодный цех)
• Желание развиваться и работать в новом формате

Будет плюсом:

• Опыт работы в столовых, фуд-кортах или проектах с высокой проходимостью
• Опыт работы с соусами, wok, лапшой, рисом
• Умение быстро адаптироваться к меню и процессам

О нас ):

• Новый проект
• Первая паназиатская столовая в городе
• Современный формат, стабильная загрузка, понятные процессы