Food and Beverage manager

Обязанности:

- Управление персоналом: Организация работы сотрудников ресторанов и баров, обеспечение их обучения и развития, контроль за соблюдением стандартов обслуживания.
- Контроль качества продуктов и услуг: Проверка качества приготовленных блюд и напитков, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
- Управление меню: Разработка, обновление и контроль за меню, учитывая предпочтения гостей и сезонные особенности.
- Финансовая отчетность: Составление бюджета и контроль за его выполнением, управление доходами и расходами в рамках F&B, анализ финансовых показателей.
- Планирование и проведение мероприятий: Организация банкетов, конференций и других мероприятий, связанных с питанием и напитками.
- Обеспечение санитарных норм: Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.
- Маркетинг и продвижение: Разработка и внедрение маркетинговых стратегий для привлечения клиентов, проведение акций и специальных предложений.
- Контроль за поставками: Организация и контроль процесса закупок продуктов и напитков, работа с поставщиками.
- Клиентская лояльность: Решение конфликтных ситуаций с гостями, обеспечение высокого уровня удовлетворенности гостей.

Требования:

- Образование: Высшее образование в области гостиничного и ресторанного менеджмента, туризма или смежных областей.

- Опыт работы: Опыт работы в сфере общественного питания на руководящих позициях от 2 до 5 лет.
- Знания: Знание стандартов обслуживания, технологий приготовления пищи, санитарных норм, основ управления ресторанным бизнесом.
- Навыки: Отличные организационные навыки, способность работать в команде, умение решать проблемы и принимать решения в стрессовых ситуациях, знание финансовых и бухгалтерских основ.

Более детально обсуждается с успешным кандидатом.