Шеф-повар

Обязанности:

Разработка меню – составление сезонных предложений, обновление ассортимента.

Контроль качества блюд – соблюдение стандартов приготовления и подачи.

Управление персоналом – распределение задач, обучение, контроль работы поваров.

Закупки и учет – заказ продуктов, контроль их качества, учет остатков.

Соблюдение санитарных норм – контроль чистоты кухни, проверка сроков годности.

Финансовый контроль – оптимизация затрат, расчет себестоимости блюд.

Требования:

Знание кухни – понимание технологии приготовления блюд, работы с разными видами продуктов.

Навыки управления – опыт руководства кухонным персоналом.

Организованность – умение планировать работу кухни, управлять процессами.

Креативность – разработка новых блюд, обновление меню.

Знание санитарных норм – соблюдение стандартов безопасности и гигиены.

​​​​​​​